こんにちは。ホウザイホンポの母です。
関西も梅雨明けしましたね。めちゃくちゃ早い！ 「雨降った？」と思ったらあっという間にもう６月も終わり。 2022年も後半戦ですね、暑さに乗り切れるカラダ作りに、アノ健康食を袋を使って作ってみました。
『身体は資本』ですよー🚩
個人的に６月は梅しごと月間でした。
『梅の雨』と書くように梅雨時期に梅が成ることから、昔から人々は梅酒や梅干しをつくる梅しごとで季節を感じていたんですね。
私は梅しごとビギナーズ🔰ですのでお恥ずかしながら『梅の雨』のくだりのことはピンときていませんでした。 単身赴任から帰ってきた梅の苦手な夫（紀州生まれ）が、梅のビンたちを見てボソッと教えてくれました。
さてさて本題に。。
なんと！
袋で梅を塩漬けしています。ズボラですよね～💦💦 これが簡単すぎて、なんでもっと早く梅干し漬けなかったんだと思いましたね。
- 梅の「ヘタ」をとる
- 一粒一粒愛情込めて、日本酒で拭く
- 余分な水分をふき取り、密閉袋に入れる
- 海水塩（梅の重さの16～20％）をまぶす これだけ！
梅の乾燥防止とカビ防止のため、梅酢がかぶるように袋ごと揺らすとGOOD♪
2週間でひたひたになります。
これで第1工程終了ですー
あとは晴天が続く土用（今年は7/20～8/6）の間に、天日干しをし表面全体が乾けば完成です。
今回は袋の可能性を感じました。ラクラク簡単♪
袋の無限の可能性を探す旅に出たいと思います。また見つけたら、こちらでご紹介させていただきますね。